Resep dari bahan dasar sapi yakni rendang, akan kita modifikasi dengan balutan menggunakan bumbu khas Jawa. Sebab, biasanya, rendang dibuat dengan olahan rempah-rempah khas Padang, Sumatera.
Kali ini Chef Devina Hermawan mencoba trik dengan membuatnya sesuai lidah pencinta masakan Jawa. Namun tetap ada sentuhan khas dari daerah asli rendang.
Daging rendang yang kita pakai ini adalah bagian sengkel. Bagian ini sering disebut juga dengan shank.
Letaknya adalah di bagian atas tepatnya atas betis sapi. Karakteristik dari dagingnya adalah agak keras namun memiliki cita rasa yang gurih.
Baca Juga: Jaga Kesehatanmu dengan Makan Ini, Cek 10 Manfaat Tahu!
Berikut resep cara membuat rendang bumbu Jawa dari Chef Devina Hermawan. Langkah-langkahnya bisa kamu tonton di kanal Youtube ya.