Bahan pelapis
Bahan pelapis tepung roti (opsional):
40 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
50 gr tepung roti
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Saus tomat
Saus sambal
Langkah-langkah cara membuat Chicken Nugget:
Baca Juga: Cara Membuat Garang Asem, Menu Tradisional Jateng
- Buang pinggiran roti tawar kemudian rendam dengan susu
- Masukkan ayam fillet kedalam food processor, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica kemudian haluskan
- Masukkan telur, bawang putih, minyak, air, bawang goreng, seledri, tepung sagu, pala, roti, dan susu kemudian blender lagi hingga halus
- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan berbentuk angka 8 dan memanjang atau sesuai selera diatas kukusan yang sudah diberi alas baking paper
- Kukus selama 8 menit, angkat dan biarkan dingin
- Potong nugget berbentuk panjang sesuai selera, lumuri semua nugget dengan tepung terigu
- Campurkan semua bahan pelapis ala McD hingga rata, celupkan nugget kemudian goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan
- Setelah dingin, goreng 1 kali lagi supaya garing
- Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam dan merica, kocok lepas
- Untuk nugget berbentuk stik, celupkan nugget ke dalam kocokan telur kemudian balurkan dengan tepung roti hingga rata
- Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan
- Sajikan chicken nugget dengan saus sambal dan saus tomat atau saus lain sesuai selera